电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。但是市场上各种品牌的电炖锅您知道那个牌子的好吗，现在给您具体介绍一下。
第一、电炖锅食谱大全
一、朝鲜辣炖锅
这是一个易做丰盛的辣味素食炖锅。可单独作为午餐或用来作晚餐的一道配菜。
材料
黄洋葱半个，中等西葫芦1个，老豆腐400克，水750毫升，韩国式辣椒酱（Kochujang）2汤匙，蒜茸11/2汤匙，盐适量，韩国式牛肉高汤精（Dashida）1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，小葱4条，切成4厘米的段
做法
1、把洋葱和西葫芦洗净，切成一口大小的块。把切豆腐成2。5厘米见方的块。
2、最好使用瓦煲或玻璃锅，这样一来味道会更好。把水加进瓦煲，用中火烧开，约10分钟。把辣椒酱放进煲里，使其充分融入水中；加入洋葱，西葫芦，大蒜茸，盐和辣椒粉。盖上中火煮15分钟。
3、将火调小一档，加韩国式牛肉汤精，豆腐和葱段，开盖再煮10分钟即好。
二、电炖锅红烧肉
材料
五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽
做法
1、五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎
2、锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净
3、锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可
4、把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化
5、把猪肉放进去加老抽充分炒上色
6、倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加进没过红烧肉的水，大火烧开
7、转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。
小诀窍
1 我不喜欢在红烧肉里放太多的八角等香料，因为我觉得这样会掩盖肉的香味，如果你喜欢，也可以放 2 加冰糖炒糖色是为了让红烧肉的颜色更亮，老抽能更好地粘附在红烧肉上，没有冰糖，可用白糖代替 3 我喜欢在炖红烧肉时丢两个熟鸡蛋进去，鸡蛋上用牙签扎一些小孔，肉熟，鸡蛋也很香，你若不喜欢，可省略 4 最后一步一定要大火收汁，这样能让汁液均匀地裹在红烧肉上 5 我是用电炖锅炖，用了两小时，如果你用煤气灶炖的话，一小时可以了，中途尝尝，不要炖得过火了，那就容易碎了
第二、什么牌子的电炖锅好
1天际
（创立1996年，广东省著名商标，广东省名牌产品，广东省高新技术企业，荣获多项国家专利，广东天际电器有限公司）
2苏泊尔
（上市公司，国家高新技术企业，浙江省著名商标，全球最大的炊具研发制造商之一，浙江苏泊尔股份有限公司）
3九阳
（上市公司，豆浆机行业的开创者和领导者，中国最具影响力的小家电品牌之一，山东济南九阳股份有限公司）
4美的
（始创于1981年，中国家用电器领导品牌，世界最大的日用家电制造企业之一，广东美的环境电器制造有限公司）
5依立
（始于1986年，领先企业，广东省著名商标，国内最大的自建紫砂内胆生产基地之一，佛山市简氏依立电器有限公司）
6三源
（始于1979年，国家保护商标，广东省著名商标，高新技术企业，极具市场竞争力品牌，广东三源生活电器有限公司）
7小熊
（于2006年，国内创意小家电领域的领军企业之一，广东省民营科技企业，行业著名品牌，广东小熊电器有限公司）
8益美
（广东著名商标，广东省高新技术企业，广东家电协会会员，紫砂／陶瓷电器炊具专业生产企业，潮州益美电器有限公司）
9灿坤EUPA
（创于1978年台湾，世界知名的产销合一跨国集团 ，十大电炖锅品牌，上市公司，厦门灿坤实业股份有限公司）
10荣事达
（于2004年，曾获中国名牌，荣事达集团旗下专业小家电品牌，中国知名的家电企业集团，合肥荣事达小家电有限公司）
第三、电炖锅好还是电压力锅好
从节能省时方便考虑，电压力锅会比较好，但从味道上讲，紫砂的电炖锅更胜一筹。电压力锅全密封，锁住营养，但是因为锅的材质特殊，煮出来的味道总是差那么一点。而紫砂锅沿用了旧时的细煮慢炖，虽说会流失小部分的营养，但是味道一流。两者各有妙处，建议煮饭用电压力锅，炖煮煲用紫砂锅
消费者都知道，不管是炒菜还是炖菜都会影响食物的营养，那么有没有好的烹饪方式把营养留住呢？压力锅就是很好的一个选择，压力锅相对于普通的电饭煲来说，做出来的东西与电饭煲风味不同，更加松软，因为它靠的是温度和锅内高汽压。所以消费者更倾向于购买一款电压力锅，而有专家也表示，电压力煲将会逐步取代电饭煲和明火压力锅，成为中国家庭烹饪的首选。那么，我们到底该选择一款什么样的电压力锅呢？又该怎么去选购呢？下面笔者就来为大家从选购和使用两方面为大家介绍一下：
1、选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同，但使用效果完全一样，前者操作复杂，后者方便直观，但价格较高。
2、选购电压力锅的规格应考虑人口数量，2－3人的家庭宜选4升的，3－5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。
3、性能方面要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常，此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温指示灯相应亮灭，定时器倒计时完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好，无氧化锈蚀等。
4、电压力锅安全装置的性能很重要，因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。
5、说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代表了企业的责任心，并能保证消费者正确安全的使用。因此对此项检查也不可疏忽。
6、应选购通过3C认证的产品。通过认证的电压力锅质量有保证，电气性能合格，售后服务到位。
